Ingredienti
3 uova
190 g di farina
190 g di farina gialla fine
190 g di yogurt all\'albicocca
150 g di zucchero
2 cucchiai di Maizena
4 cucchiai d\'olio d\'oliva
una bustina di lievito
un limone
un cucchiaio di fiori di sambuco
2 cucchiai di zucchero a velo
sale
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché saranno chiare, unire la scorza grattugiata del limone, le due farine passate attraverso un setaccino, lo yogurt, l\'olio, il lievito, i fiori di sambuco e la Maizena.
Trasferire il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, pareggiare la superficie con il dorso di un cucchiaio inumidito in acqua fredda e battere lo stampo sul piano di lavoro per evitare bolle d\'aria nel composto.
Cuocere il dolce in forno a 180° per 45 minuti. Servire la ciambella spolverizzata con zucchero a velo e con panna leggermente montata. |
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