Ingredienti
3 uova
2 tuorli
zucchero a velo
70 gr. di farina
olio di semi
50 gr. di zucchero
pangrattato
1/4 di l. di latte
Preparazione
Mescolate 2 uova con la farina e il latte; mettete sul fuoco per 10 minuti mescolando. Quando il composto sarà freddo unite i tuorli. Versate la crema su una lastra di marmo per farla indurire; dopodiché tagliatela a quadretti, passateli nell'uovo rimasto sbattuto, nel pangrattato e nella farina. Friggete i cremini nell'olio caldo e cospargeteli con zucchero a velo. |
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