| Insalata Piccante di Melone e Ricotta |
| Istruzioni per preparare: Insalata Piccante di Melone e Ricotta |
Ingredienti
1 melone
200 g ricotta
300 g cuori di scarola
3 cucchiai olio extra vergine di oliva
1 cucchiai aceto di mele
sale
pepe
1 cucchiaio di paprika
Preparazione
Sbucciate e tagliate a metà il melone. Privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti.
Lavate l\'insalata e tagliatela a striscioline.
Mettetela su di un piatto da portata formando un cerchio. Inserite nella parte interna del cerchio i cubetti di melone.
Mescolate la paprika con la ricotta in modo da avere una crema dal colore omogeneo.
Mettetela poi in uno schiaccia patate e fatela scendere al centro del piatto.
Fate una vinaigrette sciogliendo il sale con l\'aceto di mele e poi unitevi l\'olio. Mescolate in modo da avere una salsa omogenea.
Condite solo al momento di portare in tavola e correggete eventualmente con una macinata di pepe. |
|
