Ingredienti
una confezione di pasta frolla
1 patata grossa tagliata a fettine sottilissime (o prelessata un poco)
pancetta tagliata a listerelle 150 gr.
2 uova
panna 120 ml.
latte 100 ml.
prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio
emmental grattugiato 60 gr.
Preparazione
Tagliare la patata a fettine sottilissime (o prelessarla un poco prima e comunque tagliata a fette). Rosolare la pancetta per circa 2 minuti. In una ciotola a parte sbattere le uova, la panna, il latte, sale e pepe e 20 gr. di formaggio. Foderare la tortiera con la pasta frolla e disporre sul fondo le fettine di patata, la pancetta, il formaggio rimasto e il trito di prezzemolo. Ricoprire con il composto alle uova, infornare per 40-45 minuti a 200° finché il ripieno si sarà rappreso e la superficie sarà dorata. |
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