Ingredienti
per 4 persone:
350 g di trenette,
200 g di fagiolini verdi e teneri
150 g di pesto già pronto,
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
Preparazione
Pulite e lavate i fagiolini e divideteli in due o tre pezzi.Mettete abbondante acqua salata in una pentola, portate ad ebollizione e fatevi lessare, a fuoco vivace e a pentola scoperta, i fagiolini.
Quando saranno ancora un poco al dente versate nell’acqua anche la pasta, mescolate e fatela cuocere al dente. Ponete intanto il pesto nella zuppiera che userete per servire la pasta. Se il pesto fosse troppo denso diluitelo con due o tre cucchiai d’acqua di cottura della pasta, quindi unite il formaggio e l’olio. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella zuppiera.
Mescolate accuratamente e servite subito ben caldo. |
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