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La ricetta gustosa: Spaghetti alla norma. Segui passo dopo passo le indicazioni del nostro ricettario per preparare Spaghetti alla norma.
Spaghetti alla norma
Istruzioni per preparare: Spaghetti alla norma
Ingredienti

spaghetti 350 gr.
melanzane 2 grosse
ricotta stagionata grattugiata 50 gr.
pomodori pelati e privi di semi 500 gr.
aglio 1 spicchio
mezzo dl. di olio extra vergine
olio di semi per friggere
basilico tritato 1 cucchiaio
sale e pepe

Preparazione

Lavare le melanzane, tagliarle a fette sottili e salarle: inclinarle per perdere la loro acqua e lasciarle 1 ora.
Rosolare l'aglio con l'olio, spezzare i pomodori e quando l'aglio bruno aggiungerli con il basilico, sale e pepe. Lasciare cuocere per 15 minuti a fiamma bassa.
Lavare dal sale le melanzane e asciugarle. Friggerle poi nell'olio bollente.
Aggiungere poi agli spaghetti scolati il sugo di pomodori e le melanzane fritte. Cospargere il piatto con la ricotta e mescolare.


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