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| La ricetta gustosa: Insalata di Riso Venere con Code di Gamberi al Marsala. Segui passo dopo passo le indicazioni del nostro ricettario per preparare Insalata di Riso Venere con Code di Gamberi al Marsala. |
| Insalata di Riso Venere con Code di Gamberi al Marsala |
| Istruzioni per preparare: Insalata di Riso Venere con Code di Gamberi al Marsala |
Ingredienti
per 4 persone
200 gr. di riso Venere
500 gr. di code di gamberi di media grandezza
60 gr. di burro
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d\'aglio
1 cipollina tritata
1/2 bicchiere di Marsala
scorza di un limone tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
un cucchiaino di farina di riso
sale
pepe
limone.
Preparazione
Lessate il riso Venere in acqua bollente salata per circa 45 minuti, scolate e lasciate raffreddare.
In un tegame fate scaldare l\'olio e il burro e rosolate l\'aglio e la cipolla. Unite i gamberi sgusciati, lavati e sgocciolati, aggiustate di sale e pepe. Dopo un paio di minuti unite la scorza di limone, il Marsala ed il prezzemolo.
Lasciate stufare per 5 minuti a fuoco lento, con il coperchio. A fine cottura spolverizzate con la farina, magari passandola al setaccio per evitare i grumi. Rimestate e lasciate riposare per qualche istante.
Bagnate il riso Venere con il sughetto di cottura dei gamberi, servitelo accompagnato dai gamberi.
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